Bocconcini di salame

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Bocconcini di salame


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    Mettete a bagno in 1/2 bicchiere di latte 50 g di mollica di pane, poi strizzatela e frullatela assieme a 70 g di mandorle già spellate. -
    Montate a neve 1 dl di panna e incorporatela delicatamente al composto di pane e mandorle con un cucchiaio di legno. Salate e pepate. -
    Aggiungete 2 cucchiai di erba cipollina tritata e lasciate riposare il composto in frigorifero per 50 minuti.-
    Tagliate a strisce larghe 10 fette di salame di tipo ungherese; spalmatele con il composto e arrotolatele. -
    Eliminate la crosta a 8 fette di pancarré, imburratele, tagliatele a cubetti grandi e tostatele. Adagiate i bocconcini di salame sui cubetti di pane caldo e servite.



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