• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Avocado al roquefort

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    Preparazione

    1) Tagliate gli avocado a metà nel senso della lunghezza, eliminate i grossi noccioli centrali e irrorate i frutti con qualche goccia
    di limone, per evitare che la polpa diventi scura.

    2) Con un cucchiaino scavate le «vaschette » prelevando tutta la polpa dei 2 frutti e mettetela nel frullatore. Aggiungete il Roquefort (o il gorgonzola) sbriciolato, il latte, la senape e il succo di mezzo limone. Salate leggermente e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se occorre regolate di sale.

    3) Profumate con una macinata di pepe e un cucchiaino di vodka e mescolate bene. Suddividete la crema ottenuta in 4 coppe individuali, mettete una oliva nera al centro di ogni coppa, coprite con pellicola trasparente da cucina e mettete in frigo per almeno 3 ore.

    4) Servite le coppette come antipasto.

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