• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Avocado goloso

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    Preparazione

    1) Mettete da parte 8 mezzi gherigli di noce e pestate gli altri molto finemente (potete fare questa operazione con un mortaio,
    oppure con il mixer o, semplicemente, pestando ripetutamente i gherigli con un batticarne).

    2) Tagliate a metà gli avocado nel senso della lunghezza, eliminate il grosso nocciolo e prelevate delicatamente la polpa con un cucchiaino, senza sciupare la buccia. Passate la polpa del frutto attraverso un setaccio di crine oppure passatela al mixer, poi raccoglietela in una ciotola. Dopodiché unitevi il succo del limone e mescolate.

    3) Incorporate le noci pestate e stemperate il tutto con la panna. Salate, pepate e suddividete il composto nelle vaschette di avocado.

    4) Guarnite ogni mezzo frutto con un gheriglio di noce, coprite con pellicola trasparente e tenetelo in frigo per almeno 2 ore. Servite come antipasto.

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