Asparagi e gamberi profumati

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Asparagi e gamberi profumati


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    450 g di punte di asparagi surgelate
    600 g di code di gamberi
    una tazza di maionese pronta
    4-5 foglie di menta
    un ciuffo di crescione
    sale,
    pepe

    Scottate gli asparagi ancora surgelati in acqua
    bollente per il tempo indicato sulla confezione, sgocciolateli e tagliate a metà le punte più grosse nel senso della
    lunghezza. Immergete le code di gamberi per 5 minuti in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto 2-3 grani di pepe,
    scolatele con un mestolo forato e privatele del guscio lasciando solo la parte terminale della coda. Tritate la menta e
    il crescione e incorporateli alla maionese. Suddividete in 4 piatti singoli gli asparagi, sistematevi le code di
    gamberi e completate con un cucchiaio di maionese.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata