Crostini con pesto di mandorle

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  • Procedura 17 minuti
  • Cottura 2 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Crostini con pesto di mandorle


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    Preparazione

    1) Eliminate la crosta dalle fette di pancarré, tagliatele diagonalmente in modo da ottenere dei triangoli e tostatele sotto il grill del forno.

    2) Tritate grossolanamente metà delle mandorle e tenetele da parte. Mettete in un recipiente le mandorle rimaste con l'aglio, le olive denocciolate, i capperi, le foglie di basilico, una presa di sale e un pizzico di pepe. Frullate il tutto con un mixer a immersione e contemporaneamente versate olio a filo, fino a ottenere un pesto abbastanza denso.

    3) Distribuite il composto sui triangolini di pane tostati e spolverizzate con le mandorle tritate.

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