Fichi arrosto e culatello

Fichi arrosto e culatello 100 - 4.00/5
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Ingredienti

1 cucchiaio aceto balsamico
8 fette culatello
20 gr parmigiano
20 gr burro
q.b. pepe
q.b. sale
1 rametto rosmarino

Procedimento

8 fichi verdi
8 fettine di culatello
20 g di parmigiano
un rametto di rosmarino
20 g di burro
1 cucchiaio di aceto balsamico
pepe
sale.

PULITE i fichi con uno
strofinaccio pulito e inumidito, incideteli a croce e apriteli leggermente. Conditeli con un pizzico di sale e una
macinata di pepe. All'interno di ognuno disponete un dadino di burro e un cucchiaio di foglie di rosmarino tritate
grossolanamente.
AVVOLGETE i fichi in un grosso foglio di stagnola, trasferiteli sotto il grill del forno o sulla
griglia del barbecue e cuoceteli per 5 minuti. Aprite il cartoccio e mettete i frutti sul piatto di portata insieme al
fondo di cottura.
DISPONETE una fettina di culatello all'interno di ogni fico, cospargeteli con il parmigiano fatto a
scagliette con un pelapatate e spruzzateli con l'aceto balsamico. Servite subito.

di DONNA MODERNA Riproduzione riservata

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