10 ricette estive facili e veloci

Poco tempo da dedicare alla cucina? Lasciati ispirare dalla nostra selezione di ricette estive, facili da realizzare e veloci da preparare!

Quando sei in vacanza hai zero voglia di stare ai fornelli ma, tuttavia, non vuoi rinunciare a pietanze salutari e sfiziose? Nessun problema! Esistono tantissime ricette estive, facili e veloci da preparare, che ti faranno apprezzare le tante varietà delle verdure estive dell’orto e che potrai combinare con la pasta o il riso, per preparare primi piatti leggeri o freddi. Oppure, con il pesce o la carne, per preparare secondi piatti di terra o di mare da portare a tavola per un pranzo veloce o una cena fresca e appagante. E, se proprio non riesci a resistere alla tentazione della gola, scegli qui i dolci estivi, da preparare in pochi minuti!

Primi piatti estivi facili e veloci

Ma, cominciamo dai primi piatti estivi facili e veloci! Coloratissimi e leggeri, preparati con il riso, la pasta, farro, orzo, miglio e anche pane! Zucchine, fiori di zucca, taccole, fagiolini, melanzane, pomodori rossi maturati sotto il caldo sole estivo, peperoni, basilico e tanti altri ingredienti per preparare, al volo:

• I primi piatti con i fiori di zucca
• La pasta al pesto: di basilico, di zucchine, di pomodori secchi o di pistacchi!
• L’insalata di riso: classica con i sott’aceti, con le verdure, con il pesce o con la carne
• La pasta fredda in tutti i modi!
• Minestre e vellutate fredde d’estate
• La panzanella estiva: dalla tradizionale panzanella toscana, alle tante varianti come la panzanella con il tonno o panzanella di friselle con filetti di sgombro

Secondi piatti estivi facili e veloci

In estate, nelle giornate caldissime, non sempre si ha voglia di mangiare secondi piatti elaborati o troppo conditi, ma si è invece più propensi a gustare piatti freddi e magari senza cottura! Leggeri, ma al tempo stesso sfiziosi! Gli ingredienti su cui puntare sono, per esempio, il roastbeef, i formaggi freschi: mozzarella, burrata, ricotta o caprini; le uova, il tonno o il salmone….da combinare tra loro o in abbinamento a verdure e salse come per esempio l’hummus tradizionale fatto con i ceci e thaina o l’hummus di carote e sesamo nero ma anche le salse a base di yogurt: il tradizionale tzatziki con yogurt greco. Allora, ecco qui un elenco di ricette da cliccare!

• Rotolini di salmone e datteri
• Rotolini di piadina con prosciutto e carciofini
• Involtini di arrosto di tacchino con riso freddo
• Rotolini di speck con crema di robiola
• Omelette arrotolata con citronnette
• l’insalata alla caprese

Senza dimenticare, i carpacci o le tartare di carne, di pesce o di verdure: sono ricette semplicissime e veloci da preparare; piatti raffinati e adatti a tutti….ma preparati in pochissimi minuti!

Dolci estivi facili e veloci

Melone, anguria, pesche, albicocche, fichi sono i frutti dell’estate da sfruttare per preparare dolci semplici, ma assai golosi! Lasciati tentare da:

• Anguria e melone con sorbetto o Anguria yogurt e pesche
• i dolci freddi con il gelato
• Coppa kiwi e fragole

Ma non è tutto qui! Lasciati ispirare anche dai nostri piatti estivi veloci che trovi qui di seguito: ricette facili da rivisitare secondo i tuoi gusti o quelli dei tuoi commensali; pietanze leggere da gustare in vacanza all’insegna di una dieta sana e varia! Cosa aspetti?