Semifreddo: 15 ricette per tutti i gusti

Al caffè, al torrone, al cioccolato, alla frutta (al limone come al pistacchio)... il semifreddo è il dolce al cucchiaio perfetto, in estate ma non solo. Per preparare un semifreddo non è necessario accendere il forno come per torte, crostate, biscotti e non servono nemmeno gelatiere, trita ghiaccio o altri particolari macchinari. Le più famose ricette di semifreddi prevedono solitamente un breve momento di cottura ai fornelli e un passaggio un po' più lungo in frigorifero o nel congelatore! Cremoso, fresco e delizioso: il semifreddo non può che essere il dessert ideale per quando si hanno ospiti a pranzo o a cena. Puoi prepararne di eccezionali, in poco tempo e con una spesa davvero esigua. Gli ingredienti della ricetta base sono infatti giusto tre: panna fresca, uova e zucchero (le basi per la famosa meringa italiana). Abbiamo selezionato qui per te le migliori ricette, ce n’è davvero per tutti i gusti: dal classicissimo semifreddo con pesche e amaretti alle versioni light con lamponi e yogurt oppure limone e ricotta. Se ti piace puoi preparare anche un semifreddo multigusto e multicolore! Può sembrare complicato ma, ti assicuriamo, non è così! Ti basta unire a panna e meringa la polpa di un paio di varietà di frutta dal colore sgargiante oppure del caffè o del cioccolato in quantitativi differenti. Per far sì che le nuances non finiscano comunque per mescolarsi il trucco poi è semplicissimo: devi far rispettare al dolce un periodo di riposo in freezer di circa mezz'ora tra l'aggiunta di uno strato e un altro. E ora che aspetti? Trova il semifreddo più adatto a te e preparalo per i tuoi cari. Li lascerai a bocca aperta!