Semifreddo di pesche e amaretti

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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Semifreddo di pesche e amaretti


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    1) Scottate le pesche in acqua bollente, scolatele e pelatele. Tagliatele a tocchetti e cuocetele con lo zucchero, la scorza e il succo del limone per circa 15 minuti. Scolatele (tenete da parte il succo di cottura), tritatele unite gli amaretti sbriciolati e lasciate riposare per 30 minuti. Poi incorporate la panna montata.

    2) Foderate con carta da forno uno stampo da plum cake di 8x23 cm e distribuite sul fondo metà del composto di pesche. Versatevi sopra 50 g di cioccolato fuso e coprite con l'altro composto. Passate in freezer per 8 ore.

    3) Mescolate il cioccolato rimasto con lo sciroppo di cottura delle pesche. Sformate il semifreddo di pesce e amaretti, a piacere, decorate con amaretti sbriciolati e servite con la salsa al cioccolato.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata