10 ricette con lo yogurt greco (dolci e salate)

In Italia è uno degli alimenti di maggior successo degli ultimi anni: lo yogurt greco, tecnicamente yogurt colato, sta conquistando un numero sempre maggiore di estimatori. Tanti amano il gusto poco acido e molto rinfrescante, perfetto sia per ricette dolci (abbinato a frutta fresca, secca e miele, come base di torte ciambelloni o in versione semifreddo gelato) che per ricette salate (come salsa, tipico lo tzatziki greco, per condire insalate, pesce e pollo oppure per realizzare zuppe fredde). Molti lo scelgono per le sue proprietà nutritive: rispetto al normale yogurt ha infatti l’80% di proteine in più e il 30-50% di zuccheri in meno. Per questo motivo sazia molto ed è adatto a chi cerca un mini pasto leggero, fresco e nutriente. Tradizionalmente, da secoli, è sempre stato realizzato a partire da latte di pecora, tuttavia, quello che oggi si trova più comunemente in commercio è preparato con latte vaccino intero al quale vengono aggiunti i fermenti lattici caratteristici dello yogurt: ossia lo streptococcus thermophilus e il lactobacillus bulgaricus. Inoltre, ultimamente si trovano in commercio anche versioni di yogurt greco light, prodotte con latte scremato, adatte anche a chi è a dieta. Donna Moderna ha selezionato per te 10 ricette con lo yogurt greco super cremose: leggile tutte e trova quella che più fa per te.