Coppe di frutta, muesli e yogurt

Le coppe di frutta, muesli e yogurt sono perfette per una colazione sana perché forniscono il giusto apporto di energia per cominciare la giornata senza appesantirci. Questa veloce ricetta ti spiega come prepararle in soli 20 minuti senza accendere forno o fornelli.

Preparazione

1) Prepara gli ingredienti. Procurati 4 albicocche fresche oppure lascia ammorbidire 4 albicocche secche in una ciotolina di acqua tiepida per circa 2 ore. Lava accuratamente 1 arancia e ricava la scorza con un rigalimoni o con un coltellino. Spremi il succo e filtralo attraverso un colino a maglie fitte.

2) Sgocciola 50 g di ciliegie sciroppate dal liquido di conservazione e dividile a metà, privandole del nocciolo, se presente. Pulisci accuratamente 300 g di acini d’uva bianca e nera. Sbuccia 1 banana. Lava 1 pera e 1 mela, sbucciale, privale del torsolo e tagliale a spicchi. Lava 100 g di lamponi delicatamente in acqua fredda, sgocciolali e allargali su carta da cucina ad asciugare.

3) Raccogli tutta la frutta in una ciotola insieme al succo d’arancia e lasciala riposare in frigorifero per qualche minuto, perché si insaporisca bene nel frattempo fai la crema di yogurt. Mescola 2 cucchiai di miele a 150 g di yogurt greco freddo in una ciotola e montalo per qualche istante con una frusta o una forchetta, formando una crema gonfia e omogenea. 

4) Sgocciola le albicocche disidratate oppure lava le albicocche fresche, asciugale, tamponandole con carta da cucina, e tagliale a pezzetti. Sgocciola anche la frutta dal succo d’arancia e suddividila nelle coppette o nei bicchieri. Irrora il tutto con la crema di yogurt. Spolverizza le coppette con 40 g di muesli, 20 g di gherigli di noce spezzettati, la scorza d’arancia e servi come colazione.

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