Ingredienti
-
300 grammi
manzo macinato
-
100 grammi
carne macinata
-
100 grammi
-
50 grammi
-
30 grammi
-
30 grammi
-
200 grammi
-
1
-
2 rametti
-
1 spicchio
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
1 dl
Polpette al forno con pomodorini
Polpette al forno con pomodorini
Polpette al forno con pomodorini, un secondo facile e veloce da preparare. Una preparazione in grado di far parlare gli ingredienti, senza sofisticazioni, ma con tutto l’amore di una nonna.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2013/01/polpette-al-forno-con-pomodorini-725x545.jpg)
Per fare le polpette al forno con pomodorini prepara il composto. Spezzetta la mollica di pane e mettila a bagno nel latte per dieci minuti, per ammorbidirla. Strizzala bene e sbriciolala in una ciotola: unisci i due tipi di carne macinata, la salsiccia spellata e sgranata, i due formaggi grattugiati, l’uovo, le foglioline di maggiorana tritate insieme all’aglio spellato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Amalgama bene gli ingredienti, prima con la forchetta e poi con le mani, in modo da ottenere un composto omogeneo.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2013/01/polpette-al-forno-con-pomodorini-ricetta-725x545.jpg)
Forma le polpette. Preleva una porzione di carne con un porzionatore per il gelato o, in mancanza, un cucchiaio. Arrotolala fra le mani, forma una pallina grossa come una noce e mettila su un vassoio foderato con carta da forno. Procedi allo stesso modo fino a esaurire il composto. Crea in questo modo tante polpettine. Una volta terminata l’operazione, appiattisci leggermente le polpettine preparate con una palettina o con la lama di un coltello.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2013/01/polpette-al-forno-con-pomodorini-foto-725x545.jpg)
Completa e cuoci. Immergi tanti stecchini quante sono le polpette in acqua fredda per dieci minuti. Intanto, lava i pomodorini, asciugali, sgocciolali e tagliali a metà.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2013/01/polpette-al-forno-con-pomodorini-immagine-725x545.jpg)
Metti mezzo pomodorino sopra ciascuna polpetta, fissalo con uno stecchino e sala il tutto. Disponi le polpette in un solo strato in una pirofila foderata con carta da forno unta con 2-3 cucchiai di olio.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2013/01/polpette-al-forno-con-pomodorini-preparazione-725x545.jpg)
Cuoci in forno già caldo a 200 gradi per cinque minuti. Irrora le polpettine con il vino e prosegui per 25-30 minuti, bagnandole ogni tanto con poco brodo caldo.