Fritte, al forno, lesse, o in padella, in qualsiasi modo siano cucinate le patate sono perfette per ogni occasione e rappresentano un contorno immancabile sulle nostre tavole. Il loro fascino sta nella versatilità: tagliate a rondelle sottili o a cubetti corposi, ogni forma regala una consistenza diversa.
Le patate in padella sono una tela perfetta per la creatività. Un pizzico di rosmarino, una spolverata di paprika o di curry possono arricchirne ulteriormente il gusto. Si abbinano perfettamente alle uova o alla carne ma si gustano anche da sole. Ecco gli ingredienti e i passaggi necessari per la preparazione delle patate in padella
Ingredienti (per 4 persone)
- 6 patate
- 3 cucchiai d’olio (di oliva o di girasole)
- una noce di burro (facoltativo)
- sale e pepe q.b.
- una cipolla (opzionale)
- erbe aromatiche (timo, prezzemolo o rosmarino, a piacere)
- 1 cucchiaino di curry o paprika (facoltativo)
Patate in padella: preparazione
- Lavare, sbucciare e tagliare le patate a rondelle o a cubetti, in base alla consistenza desiderata.
- Scaldare l’olio in una padella capiente. Quando è ben caldo, aggiungere le patate e mescolare per ricoprirle bene.
- Salare, pepare, aggiungere eventualmente curry o paprika e/o erbe aromatiche.
- Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per 3-5 minuti, mescolando regolarmente per evitare che si attacchino.
- Abbassare la fiamma e continuare la cottura coperta, mescolando ogni 3 minuti fino a doratura e tenerezza.
- Per una versione ancora più golosa e un sapore leggermente caramellato, aggiungere un po’ di burro e una cipolla tritata all’inizio della cottura. Buon appetito!
Leggi anche
Leggi anche