• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Polpette di pollo e zucchine all’acciuga

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    Polpette di pollo e zucchine all’acciuga

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    Preparazione

    1) Mescolate la carne in una ciotola con le zucchine tritate grossolanamente, l'uovo, la pasta di acciughe, il pecorino, il pangrattato, il timo tritato, sale e pepe. Formate tante polpettine oblunghe e infarinatele.

    2) Rosolate le polpette in una padella con il burro, un filo di olio e i pomodori tritati con l'aglio e il rosmarino. Sfumatele con il vino quando sono dorate, coprite e lasciate cuocere ancora per 5 minuti.

    Riproduzione riservata