Ingredienti
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600 gr
pollo macinato
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200 gr
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50 gr
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1
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q.b.
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1 cucchiaio
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20 gr
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1 cucchiaio
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1 cucchiaio
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q.b.
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0.5 spicchio
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q.b.
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q.b.
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1 mazzetto
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0.5 bicchieri
Polpette di pollo e zucchine all’acciuga
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Preparazione
1) Mescolate la carne in una ciotola con le zucchine tritate grossolanamente, l’uovo, la pasta di acciughe, il pecorino, il pangrattato, il timo tritato, sale e pepe. Formate tante polpettine oblunghe e infarinatele.
2) Rosolate le polpette in una padella con il burro, un filo di olio e i pomodori tritati con l’aglio e il rosmarino. Sfumatele con il vino quando sono dorate, coprite e lasciate cuocere ancora per 5 minuti.