Polpette di tonno e purè

Preparazione

1) Preparate il purè secondo le indicazioni in confezione, poi lasciatelo raffreddare. Scolate e asciugate il tonno, tritatelo con le foglie di salvia e amalgamate tutto al purè.
Aggiungete l’uovo, 10 g di pangrattato, pepe e lavorate ancora fino a ottenere un composto morbido e liscio.

2) Modellate tante polpette di media grandezza, ricopritele completamente con il pangrattato e friggetele nell’olio di semi molto caldo.

3) Scolate le polpette su carta assorbente da cucina, salatele e servitele calde, eventualmente su un letto di insalata mista di stagione.