• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Insalata di pollo all’uva e sesamo

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    Preparazione

    300 g di petto di pollo a fette
    1 grappolo di uva bianca regina
    200 g di lattuga
    120 g di pane a bastone
    3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    2 grosse carote
    il succo di 1/2 limone
    1 cucchiaio di semi di sesamo
    sale


    1) Coprite le fette di pollo con un foglio di carta da forno e, con il batticarne, allargatele leggermente, poi taglia tele a filetti e rosolateli in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio extravergine fino a quando diventano dorati
    2) Pulite e lavate l'insalata, poi spezzettate le foglie; staccate gli acini d'uva dal graspo e lavateli sotto l'acqua corrente raschiate le carote e, con un coltello ben affilato, affettatele a julienne
    3) Tagliate il pane a rondelle di circa 0,5 cm di spessore; fatelo colorire per qualche minuto sotto il grill in forno preriscaldato a 200 °C.
    4) Riunite in una ciotola capiente il pollo, l'insalata, le carote, condite con il sale, il succo limone filtrato, l'olio extravergine rimasto e mescolate.
    5) Aggiungete l'uva, i crostini di pane, spolverizzate con i semi di sesamo, fatti leggermente tostare in un padellino antiaderente, e servite in tavola.
    Curtefranca bianco
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