In vista della Pasqua hai il desiderio di metterti alla prova preparando un dolce tipico? Eccoti accontentata! Ti proponiamo una ricetta della colomba fatta in casa che prevede l'utilizzo del lievito istantaneo, così da ridurre i tempi. Segui tutti i passaggi che indichiamo e il risultato ti lascerà molto soddisfatta.
Ingredienti
- 350 gr di farina 00
- 190 gr di zucchero
- 250 gr di latte
- 3 uova
- 100 gr burro
- 1 bustina lievito istantaneo
- arancia candita q.b.
- 1 scorza di limone
- granella di zucchero q.b.
- 1 scorza d’arancia
- 1 fiala aroma alla mandorla
- mandorle q.b.
Preparazione
Per prima cosa, separa i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e con le fruste montali fino a ottenere un composto liscio. Unisci il burro morbido e continua a lavorare finché risulterà morbido. Versa l’aroma alle mandorle e le scorze di arancia e limone e mescola. Aggiungi il latte e riattiva le fruste, poi aggiungi la farina, a poco a poco, e il lievito. Mescola il tutto con una spatola e aggiungi i canditi.
Monta gli albumi a neve e incorporali al composto mescolando dall’alto verso il basso.
Versa il composto in uno stampo e livella la superficie. Prima di riporre in forno decora la superficie con granella di zucchero e mandorle.
Poni lo stampo in forno ventilato e fallo cuocere per circa 50 minuti a 170°. Controlla la cottura. La colomba sarà pronta quando risulterà dorata fuori e asciutta dentro.
Inserisci degli spiedini d’acciaio attraversando la lunghezza della colomba e posizionatela sospesa su due sostegni. Falla raffreddare e poi estrai gli spiedini d’acciaio. Capovolgila nuovamente, disponila sul piatto da portata e servila.
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