Vol au vent con mousse di tonno

Facilissimi, veloci, sfiziosi: i vol au vent con mousse di tonno sono l'antipasto di pesce perfetto per un menu della Vigilia di Natale o un buffet di Capodanno speciale. Chiunque, anche i principianti, possono cucinarli e l'effetto wow è assicurato!

Preparazione

1) Mettete 12 vol au vent ancora surgelati in una teglia foderata con carta da forno, spennellate la superficie con 1 tuorlo sbattuto con poche gocce di acqua o di latte, facendo attenzione a non farlo colare sui bordi. Cuoceteli in forno già caldo a 190° C per 18-20 minuti oppure per il tempo indicato sulla confezione. Quindi lasciateli raffreddare.

2) Mentre i vol au vent cuociono, frullate in crema 150 g di tonno sott'olio in scatola ben sgocciolato con 1 gambo tenero di sedano verde e 20 g di formaggio cremoso. Mettete la crema in una ciotola e incorporatevi, mescolando, altri 30 g di formaggio cremoso.

3) Riempite i vol au vent con la mousse di tonno ottenuta e decorateli a piacere con uova di lompo rosse e nere e foglioline di sedano.