Peperone con mousse di tonno
Ingredienti
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q.b.pepe
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50 grammiburro
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150 grammiformaggio spalmabile (tipo philadelphia)
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q.b.prezzemolo
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2 cucchiaisucco di limone
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400 grammitonno sott'olio in scatola
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4 cucchiaicappero
Peperone con mousse di tonno
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Preparazione
1) Frulla 400 grammi di tonno sott'olio ben sgocciolato con 1 manciata di foglie di prezzemolo lavate e asciugate, 4 cucchiai di capperi ben dissalati, 4-5 filetti di acciughe sott'olio, 2 cucchiai di succo di limone, 50 grammi di burro, 150 grammi di formaggio spalmabile e un pizzico di pepe, in modo da ottenere un paté omogeneo e compatto.
2) Riempi con la mousse 2 peperoni rossi privati di calotta, semi e nervature e mettili in frigo a raffreddare. Servili a spicchi come antipasto.
Peperoni ripieni di mousse
Antipasto fresco e gradevole, da servire quando si apre un pranzo ricco o durante i periodi caldi. Puoi servire anche con delle carote, piuttosto che con del sedano.
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