Torta fragole e panna morbida

La torta fragole e panna è un dolce soffice, ripieno di panna e frutta fresca, tipico della cucina americana. Si tratta di una ricetta veramente facile da fare, si cuoce in forno e ha un aspetto particolarmente invitante, quindi è perfetta se hai bisogno di preparare un dolce che faccia scena ma che non sia troppo difficile.

Puoi guarnire con le fragole e la panna solo nella parte centrale della torta, ma se vuoi un effetto ancora più scenico, raddoppia le dosi di fragole e panna e usale anche per coprire la parte superiore della torta. Puoi anche sostituire le fragole con altra frutta fresca a piacimento.

Se ti piace la pasta frolla puoi provare anche la versione crostata con panna e fragole.

Preparazione

1. Lavorate 6 uova con 150 g di zucchero e una bustina di vaniglina con uno sbattitore elettrico per 7-8 minuti finché diventano gonfie e spumose.
2. Setacciate 250 g di farina, poca per volta, direttamente nel composto di uova e continuate a mescolare con un cucchiaio di metallo fino a incorporarla completamente
3. Poi aggiungete 60 g di burro fuso e la scorza del limone grattugiata.
4. Foderate 2 stampi di 20 cm di diametro con la carta da forno, versatevi il composto diviso in parti uguali e passate nel forno caldo a 180° per 25 minuti;
5. sfornate e lasciate raffreddare completamente.
6. Versate 200 ml di panna fredda in una ciotola di metallo e iniziate a montarla con uno sbattitore elettrico, unite un cucchiaio di zucchero a velo e montate finché diventa lucida e ferma;
7. lavate e affettate 300 g di fragole.
8. Adagiate la torta su un piatto di portata, stendetevi la panna a cucchiaiate e disponetevi le fragole, poi posatevi la seconda parte di base e premete in modo da farla aderire alla farcia;
9. spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo e servite.

Ecco altri dolci facili e buonissimi a base di fragole:

• Crostata di fragole
• Tiramisù alle fragole
• Cheesecake alle fragole
• Marmellata di fragole
• Risotto alle fragole
• Mousse di fragole
• Bavarese di fragole
• Semifreddo di fragole