ricetta crostata di fragole

Crostata di fragole

  • 12 05 2021
La crostata di fragole è la versione primaverile della classica crostata di frutta, ripiena di crema pasticcera e ricoperta di fragole
  • Difficoltà
    facile

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    La primavera significa fragole. Con il frutto primaverile si possono preparare tantissimi dolci: qui trovi la ricetta della crostata di fragole. La base è quella della classica pastafrolla, che va riempita con crema pasticcera e ricoperta con le fragole a pezzi. Davvero facile da preparare, squisita, diventa un dessert al cucchiaio davvero d'effetto.

    Preparazione della crostata di fragole

    1. Stendete 1 rotolo di pasta frolla pronta in una tortiera di 28 cm di diametro usando la carta in dotazione (in alternativa cliccate qui per la ricetta della frolla fatta in casa);
    2. punzecchiate il fondo, pareggiate i bordi, copritelo con altra carta da forno e una manciata di legumi secchi.
    3. Cuocete la base della crostata in forno a 170° C per 30 minuti.
    4. Scaldate 1 quarto di litro di latte con un pezzo di scorza di limone e unitelo a filo 2 tuorli d'uovo sbattuti con 2 cucchiai di zucchero semolato, alternandolo a 25 g di farina setacciata.
    5. Trasferite la crema pasticciera in un pentolino e portatela al punto di ebollizione, mescolando continuamente con una frusta.
    6. Fatela quindi raffreddare in acqua e ghiaccio.
    7. Stendete la crema pasticciera nel guscio di pasta frolla privato di carta e legumi.
    8. Disponete a raggiera 500 g di fragole affettate e spolverizzate con 1 cucchiaio di zucchero a velo.
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