Idee in cucina

Marmellata di fragole

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  • Procedura 1 ora
  • Difficoltà facile

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Marmellata di fragole


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    1) Sciacquate le fragole sotto l'acqua corrente, togliete i piccioli e mettetele in una larga terrina. Cospargetele di zucchero, mescolatele delicatamente con le mani poi copritele e lasciatele macerare tutta la notte.

    2) Il mattino dopo spremete il succo di 3 limoni, versatelo assieme alle fragole e al loro sciroppo nella pentola in cui cuocerete la marmellata. Portate a ebollizione la frutta e lasciatela bollire vivacemente per 5 minuti. Spegnete, scolate le fragole con un mestolo forato, riportate a ebollizione lo sciroppo da solo e cuocetelo 5 minuti.

    3) Rimettete le fragole nello sciroppo, riportate a bollore e cuocetele nello sciroppo 5 minuti, scolatele e fate ridurre lo sciroppo da solo altri 5 minuti. Ripetete questa operazione ancora una volta, finché avrete cotto le fragole per 15 minuti in tutto.

    4) Versate la marmellata di fragole ancora calda nei vasetti sterilizzati. Chiudeteli e invertiteli sopra un piano di legno, lasciateli riposare al contrario fino al giorno dopo.

    di CREARE Riproduzione riservata