Hai poco tempo per preparare la cena ma non vuoi rinunciare a un piatto goloso? Questo primo è perfetto! Si prepara facilmente e in pochissimi minuti e il risultato è garantito. Anche se dovessi avere degli ospiti imprevisti, sarai sicura di fare bella figura. È perfetto per ogni occasione e ideale nei periodi un po’ più caldi. La dolcezza dei pomodorini ciliegini si combina armoniosamente con la cremosità della ricotta, mentre il limone aggiunge una nota vivace che bilancia i sapori. Il basilico dona un aroma irresistibile alla pasta. Questa ricetta è apprezzata per la sua semplicità e rapidità di preparazione, pur offrendo un’esperienza gustativa raffinata. Ecco ingredienti e passaggi per prepararla.
Ingredienti
- 500 gr di pasta (corta o lunga a seconda delle tue preferenze)
- 300 gr di pomodorini ciliegini
- 200 gr di ricotta
- 150 gr di parmigiano grattugiato
- la scorza di un limone
- foglie di basilico q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione della pasta
- Prendi un mixer e frulla i pomodorini ciliegini, la ricotta, il parmigiano grattugiato, la scorza del limone, il basilico, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe finché non otterrai una crema.
- Versa la crema ottenuta in una padella ampia.
- Nel frattempo, in una pentola con abbondante acqua salata fai cuocere la pasta secondo le indicazioni contenute nella confezione.
- Scolala al dente direttamente nella padella dove hai versato precedentemente la crema. Se dovesse essere necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura.
- Mescola il tutto per un minuto così da far amalgamare bene i sapori.
- Servi immediatamente.
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