Idee in cucina

Risotto alle fragole

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Risotto alle fragole


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    1) Passate velocemente le fragole sotto l'acqua corrente, poi privatele del picciuolo e asciugatele con carta assorbente da cucina. 

    2) In una casseruola fate scaldare il burro, lasciate soffriggere la cipolla, unitevi il riso e lasciatelo insaporire rigirandolo. Aggiungete quindi il brodo, poco per volta: dopo 10 minuti di cottura, unite al riso le fragole tagliate a pezzetti e bagnate con il vino. Cuocete ancora per 5 minuti, togliete dal fuoco e aggiungete la panna, prima intiepidita.

    3) Regolate di sale, pepate, lasciate riposare un attimo il risotto alle fragole, poi servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata