Idee in cucina

Sformato di spinaci

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Sformato di spinaci


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    1) Lavate 750 g di spinaci già puliti, sbollentateli in acqua salata, strizzateli, passateli al setaccio (oppure al passaverdura a griglia fine) e fateli insaporire in padella con il latte e 1 fiocchetto di burro.

    2) Fate fondere 40 g di burro in un tegame, stemperatevi 1 cucchiaio di farina sempre mescolando, unite la crema di spinaci appena preparata, 30 g di formaggio grattugiato, 2 uova e un pizzico di noce moscata. Regolate di sale, pepate e fate cuocere il composto a fuoco dolce, per circa 20 minuti e mescolando molto spesso.

    3) Con il burro e la farina rimasti, imburrate e infarinate uno stampo a ciambella, versatevi il composto di spinaci, trasferitelo in forno e fatelo cuocere a 180° C per 35 minuti circa, finché si è ben rassodato.

    4) Lasciate intiepidire lo sformato di spinaci prima di scodellarlo nel piatto da portata. Servitelo a fette spesse, a piacere potete guarnirlo con scagliette di formaggio.

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