• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Uova strapazzate con pancetta e timo

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    Preparazione

    6 uova
    12 fettine di pancetta affumicata
    qualche rametto di timo
    2 cucchiai scarsi di panna fresca
    sale, pepe




    1 Sbattete le uova per pochi istanti con un pizzico di sale. Scaldate una padella antiaderente, versatevi le uova e
    cuocetele mescolando di continuo fino a ottenere una crema densa. Incorporate la panna fredda e togliete subito dal
    fuoco.
    2 Rosolate la pancetta in un padellino antiaderente e poi distribuitela nei piatti insieme alle uova.
    3 Profumate con le foglioline del timo e una macinata di pepe e servite subito. Se vi piace accompagnate con fettine di
    pane leggermente tostate.
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