Le taccole sono, insieme a asparagi, fragole, piselli, fave e fagiolini, ingredienti deliziosi di primavera. Un periodo fatto di verdure e legumi profumati e coloratissimi, che danno sapore ai piatti in modo delicato e particolare.
Cosa sono le taccole
Le taccole sono legumi primaverili della famiglia dei piselli. Sono buonissimi e interamente commestili (si mangia anche il baccello) e possono tornare utili per tanti piatti e contorni gustosi e salutari.
Le taccole sono ricche di fibre, di vitamine e di minerali. Contengono poche calorie quindi puoi mangiarle anche se sei a dieta.
Ricette con le le taccole
Hai trovato le taccole al supermercato o dal tuo ortolano di fiducia ma non sai come sfruttate? Scopri come cucinarle in tante deliziose ricette di stagione.
