• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Sedani con tonno fresco e taccole

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    Sedani con tonno fresco e taccole

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    Preparazione

    250 g di pasta tipo sedani
    400 g di tonno fresco tagliato in 2 tranci
    200 g di taccole in scatola
    2 arance non trattate
    3 cipollotti
    un mazzetto di erba cipollina
    4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    sale
    pepe

    1) Cuocete i sedani in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, spremete il succo di un’arancia e riducete a
    spicchi l’altra, sgocciolate le taccole dall’acqua di conservazione e tritate i cipollotti molto fini.
    2) Private il tonno della pelle e dell’osso centrale, tagliatelo a grossi tocchi e rosolateli in una padella con l’olio
    e i cipollotti; unite il succo e metà degli spicchi d’arancia e cuocete a fuoco vivo per 5 minuti.
    3) Regolate di sale, aggiungete le taccole e la pasta, scolata al dente, con 2 cucchiai della sua acqua; saltate
    rapidamente a fuoco alto, cospargete con l’erba cipollina tagliuzzata e il pepe e servite.