Involtini di verza classici
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Ingredienti
- 500 gr carne mista
- 50 gr pancetta tesa
- 30 gr burro
- 1 verza
- 1 cipollina
- 1 uova
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio pane grattugiato
- 1 dl vino bianco
- q.b. grana
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
Cosa comprare per
Involtini di verza classici
1) Tuffate 12 di foglie di verza, tagliate a metà, in abbondante acqua bollente salata per 2 minuti e scolatele.
2) Macinate le carni miste (potete della carne macinata, della salsiccia oppure gli avanzi di arrosti e bolliti) con aglio e prezzemolo, unite il formaggio, il pangrattato, uovo, sale e pepe.
3) Fate tante polpettine di carne, avvolgetele nelle foglie di verza e legatele con fili di rafia.
4) Soffriggete la pancetta e la cipolla tritate con il burro in una casseruola, unite gli involtini di verza, sfumateli con il vino, salate, pepate, coprite e cuocete il tutto per 40 minuti.
