Ingredienti
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1 cucchiaio
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q.b.
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12 foglie
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400 gr
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1 spicchio
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60 gr
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4 cucchiai
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250 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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2
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1
Preparazione
1) Fate appassire una cipolla affettata con metà dell’olio, unite 400 g di pomodorini in scatola, salate, pepate e cuocete per 10 minuti.
2) Frullate 250 g di pane con uno spicchio d’aglio, il prezzemolo, 60 g di grana, sale, pepe e l’olio rimasto; incorporate 2 uova e un cucchiaio di senape rustica e, se necessario, ammorbidite con poco latte.
3) Scottate 12 foglie di verza in acqua bollente salata, farcitele con il composto, formate gli involtini, legateli, uniteli al sugo e cuoceteli per 30 minuti.
4) Servite gli involtini caldi con il sugo.
Un secondo piatto di verdura ripiena golosa e saporita, servita in un caldo sughetto, ideale per un menù vegetariano. Gli involtini di verza e pane sono cotti in casseruola e insaporiti dalla senape, morbidi e gustosi sono un piatto ideale per l’inverno.
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