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Porri in padella

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    Preparazione

    1) Occorrono 4 - 6 porri possibilmente di uguali dimensioni. Preparateli come indicato qui a fianco e tagliateli a tronchetti di 2 cm. Fate soffriggere in una larga padella 30 g di pancetta tritata in 2 cucchiai di olio e unite i porri.
    2) Lasciate rosolare i tronchetti di porro per circa 5 minuti rigirandoli spesso in modo che assumano un leggero colore dorato;
    quindi aggiungete sale e pepe, abbondante prezzemolo tritato e mezzo bicchiere di acqua calda. Cuocete i porri per 20 minuti
    o più a lungo, secondo le dimensioni, mescolando spesso. Serviteli caldissimi.


    I porri sono un vero toccasana per la salute e, se cotti in padella, si trasformano in un contorno sfizioso e semplice oltre che veloce. Può anche trasformarsi anche in una preparazione da usare per altre ricette, come condimento per paste o risotti o anche come ripieno in torte salate o, perché no, anche per delle salutari e prelibate frittate. Il loro gusto è delicato e si presta benissimo ad essere accostato sia a piatti di carne che di pesce. I porri sono adatti anche a chi è a dieta essendo poveri di calorie e con proprietà diuretiche in quanto ricchi di acqua. La pancetta contribuisce a rendere il piatto più saporito e ricco e sarà sicuramente apprezzato anche dai bambini.

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