Idee in cucina

Pizza senza lievito

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  • Cottura 10 minuti
  • Persone 2
  • Difficoltà facile

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Pizza senza lievito


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    Pizza senza lievito
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    Cerchi idee nuove e originali per condire la tua pizza? Se hai voglia di sperimentare abbinamenti nuovi, lasciati ispirare dalle ricette più sfiziose per la pizza fatta in casa.

    Foto e testi di Teresa Balzano

    • Credits: Teresa Balzano
      1) In una ciotola setacciate la farina, formate un buco al centro in modo da formare una fontana e unite il sale, l’acqua e l’olio.

      Iniziate a impastare e lavorate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

    • Credits: Teresa Balzano
      2) Formate una palla e coprite l’impasto a campana o avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare per almeno un’ora.
    • Credits: Teresa Balzano
      3) Trascorso questo tempo riprendete l’impasto e dividetelo in 2 panetti, infarinate il piano con la semola e procedete a stendere ognuno con le mani fino a ottenere una base rotonda sottile.

      Se avete a disposizione una pietra refrattaria posizionatela nella parte più bassa del forno e riscaldate il forno a 250 °C.

      Se non avete la pietra disponete le basi della pizza su una teglia prima di condire.

    • Credits: Teresa Balzano
      4) Condite l’impasto con mozzarella e pomodoro per una classica pizza margherita oppure lasciate spazio alla fantasia!

      Per condire questo impasto evitate ingredienti troppo pesanti. Potete scegliere di condirla con verdure di stagione grigliate o wurstel per i più piccoli.

      Per una versione mediterranea conditela con pomodorini tagliati a metà, olive taggiasche e completate con qualche spruzzata di pesto genovese una volta sfornata.

    • 5) Con l’aiuto di una pala spostate la pizza sulla pietra refrattaria e fatela cuocere per circa 8-10 minuti. Quando l’impasto sarà ben colorito sfornate e servite subito.
    • Per una versione più sana sostituite metà della farina 0 con farina integrale.

      Potete preparare la pizza senza lievito anche in versione mignon, perfetta per un aperitivo in compagnia!

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