pizza senza lievito basilico

Pizza senza lievito

  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    2
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pizza senza lievito

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    1) In una ciotola setacciate la farina, formate un buco al centro in modo da formare una fontana e unite il sale, l’acqua e l’olio.

    Iniziate a impastare e lavorate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

    2) Formate una palla e coprite l’impasto a campana o avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare per almeno un’ora.

    3) Trascorso questo tempo riprendete l’impasto e dividetelo in 2 panetti, infarinate il piano con la semola e procedete a stendere ognuno con le mani fino a ottenere una base rotonda sottile.

    Se avete a disposizione una pietra refrattaria posizionatela nella parte più bassa del forno e riscaldate il forno a 250 °C.

    Se non avete la pietra disponete le basi della pizza su una teglia prima di condire.

    4) Condite l’impasto con mozzarella e pomodoro per una classica pizza margherita oppure lasciate spazio alla fantasia!

    Per condire questo impasto evitate ingredienti troppo pesanti. Potete scegliere di condirla con verdure di stagione grigliate o wurstel per i più piccoli.

    Per una versione mediterranea conditela con pomodorini tagliati a metà, olive taggiasche e completate con qualche spruzzata di pesto genovese una volta sfornata.

    5) Con l’aiuto di una pala spostate la pizza sulla pietra refrattaria e fatela cuocere per circa 8-10 minuti. Quando l’impasto sarà ben colorito sfornate e servite subito.

    Per una versione più sana sostituite metà della farina 0 con farina integrale.

    Potete preparare la pizza senza lievito anche in versione mignon, perfetta per un aperitivo in compagnia!

    Cerchi idee nuove e originali per condire la tua pizza? Se hai voglia di sperimentare abbinamenti nuovi, lasciati ispirare dalle ricette più sfiziose per la pizza fatta in casa.

    Foto e testi di Teresa Balzano

    Riproduzione riservata