Tutti conoscono la mozzarella in carrozza: un piatto tipico della cucina campana diffusosi prima nel Lazio e poi in tutta Italia. Un gustoso antipasto composto da fette di pane in cassetta dal ripieno di filante mozzarella, preferibilmente di bufala, impanate e fritte. Pochi in realtà sanno che ne esistono innumerevoli varianti, tutte comunque autentiche e in gran parte anche tradizionali: dalla mozzarella in carrozza con le acciughe alla solo mozzarella impanata, alla mozzarella e pane fritti senza panatura… La particolarità, ad ogni modo, è nella croccante crosticina e nel cuore filante. Donna Moderna ha selezionato per te le migliori ricette in carrozza: dalla ricetta originale napoletana ai piatti più originali. Prova a pensare alla “carrozza” come un vero e proprio metodo di cottura e trasforma in goduriosi sandwich verdure, carni, pesci e naturalmente altri formaggi. Anche al forno!
