Idee in cucina

Tortano napoletano

4/5
  • Procedura 57 minuti
  • Cottura 37 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tortano napoletano


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    1) Mettete le uova in un pentolino, copritele di acqua e cuocetele per 7 minuti dal momento dell'ebollizione. Raffreddatele sotto l'acqua fredda e sbucciatele. Togliete la pelle al cacciatorino, tagliatelo a fette spesse e quindi a dadini. Fate la stessa operazione con il provolone e i due tipi di scamorza.

    2) Stendete la pasta per la pizza con un matterello in modo da ottenere un lungo rettangolo di circa mezzo cm di spessore. Mescolate i cubetti di formaggio e quelli di salame con il formaggio cremoso e stendete il composto sulla pasta. Unite le uova sode a pezzetti, avvolgete la pasta su se stessa e sigillate i lembi.

    3) Adagiate il tortano napoletano in uno stampo a ciambella, spennellatelo con un po' di olio e cuocetelo in forno caldo a 200° C per 30 minuti.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata