Pasta di base per la pizza

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  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Pasta di base per la pizza


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    Le istruzioni step by step per preparare con le tue mani la pasta di base per la pizza in 9 semplici mosse. Una ricetta facilissima, con solo 5 ingredienti, per cui basta avere un minimo di manualità e qualche ora da dedicare alla cucina (anche insieme al tuo compagno, con i tuoi figli o i nipotini).

    • 1

      Mettete il lievito spezzettato in una ciotola, versatevi un bicchiere scarso di acqua tiepida e scioglietelo, mescolando con un cucchiaio di legno; aggiungete 1 cucchiaino scarso di zucchero e una manciata di farina e amalgamatela, mescolando energicamente, fino a ottenere una pastella morbida, liscia e omogenea; coprite la ciotola con un telo e lasciate lievitare in luogo tiepido per circa 1 ora.

    • 2

      Raccogliete la rimanente farina sulla spianatoia e allargatela al centro in modo da formare una fontana.

    • 3

      Trasferite l'impasto lievitato al centro della fontana e distribuite tutt'intorno sulla farina il sale, in modo che non sia a contatto diretto con il lievito.

    • 4

      Aggiungete l'olio, versate gradualmente circa 2 dl di acqua tiepida e incominciate a impastare con le dita, portando man mano all'interno la farina.

    • 5

      Quando sarà del tutto amalgamata raccogliete l'impasto e lavoratelo energicamente a piene mani per circa un quarto d'ora, raccogliendo con una spatola anche la parte rimasta aderente alla spianatoia: se risulta troppo duro ammorbiditelo ancora con 1-2 cucchiai di acqua, se troppo morbido spolverizzatelo con poca farina: alla fine dovrete ottenere una pasta compatta ma malleabile.

    • 6

      Raccoglietela formando una palla e infarinatela leggermente.

    • 7

      Trasferite la pasta in una capiente ciotola leggermente infarinata e praticate sulla superficie, con un coltello o con forbici da cucina, un taglio a croce.

    • 8

      Coprite la pasta con un telo umido e lasciatela lievitare in luogo tiepido da 2 a 3 ore, finchè sarà raddoppiata di volume.

    • 9

      L'impasto di base per la pizza è pronto per essere steso nella teglia ed essere farcito. Cliccate qui per scoprire 10 nuove ricette per preparare una perfetta pizza fatta in casa. Buon appetito!

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