Torta salata di zucchine, fiori e basilico

5/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta salata di zucchine, fiori e basilico


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    1 rotolo di pasta sfoglia,
    25 g di foglie di basilico,
    500 g di zucchine,
    12 fiori di zucca,
    2 uova,
    50 g di panna fresca,
    40 g di parmigiano grattugiato,
    1 spicchio di aglio,
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva,
    sale, pepe.



    Spunta le zucchine, lavale e grattugiale con una grattugia a fori larghi. Quindi falle rosolare per 2 -3 minuti in un tegame con l'olio e l'aglio sbucciato. Spegni il fuoco, elimina l'aglio e lascia raffreddare la preparazione.
    Sguscia le uova in una ciotola e battile con la panna, 30 g di parmigiano, il basilico lavato e tritato e le zucchine. Togli il gambo e il pistillo interno ai fiori di zucca e sciacquali molto velocemente.
    Stendi la pasta sfoglia, ancora appoggiata sulla sua carta, sul fondo di una teglia da forno, versa dentro il composto
    preparato, distribuisci sulla superficie i fiori di zucca e spolverizzali con il restante parmigiano.
    Copri la teglia con dell'alluminio da cucina e ponila in forno a 180° per circa 25 minuti. Elimina l'alluminio e prosegui la cottura a
    220° per altri 10 minuti. Infine, sforna la torta, falla intiepidire e sformala.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata