• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Tacchino appetitoso

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    Preparazione

    8 fettine di fesa di tacchino (del peso complessivo di circa 500 g)
    40 g di burro
    mezzo bicchiere di vino bianco secco
    40 g circa di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta
    farina
    un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato
    mezzo limone
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Tritate molto finemente il prosciutto cotto. Infarinate le fettine di fesa di tacchino poi scuotetele per eliminare l'eventuale eccesso di farina rimasto. Fatele colorire da entrambe le parti, in una padella, con il burro. Insaporitele con una presa di sale e una macinata di pepe, poi irrorate con il vino, fate evaporare e bagnate con 3 cucchiai di acqua e un cucchiaio di succo di limone; fate cuocere per 10 minuti, in modo da ottenere una salsa densa. Dopodiché trasferite delicatamente le fettine di carne su un piatto d a portata precedentemente riscaldato, cospargetele uniformemente con il prezzemolo e con il trito di prosciutto. Irroratele c o n il fondo di cottura e servite subito ben caldo.
    Riproduzione riservata