• Procedura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Involtini di tacchino al pomodoro

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    Preparazione

    – 400 g di fesa di tacchino tagliata a fette sottili
    – 2 grosse zucchine
    – 100 g di polpa di pomodoro a pezzetti
    – 50 g di verdure per soffritto surgelate
    – mezzo bicchiere di vino bianco
    – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    – sale, pepe

    1) Preparate gli involtini: appiattite le fettine di tacchino con il batticarne. Tagliate la zucchina a fettine sottili,
    nel senso della lunghezza. Appoggiate su ciascuna striscia di zucchina una fetta di carne, arrotolatela a involtino e
    chiudete con uno stecchino.
    2) Scaldate l’olio in una padella, unite le verdure per soffritto e cuocete un paio di minuti a fuoco basso, mescolando
    ogni tanto. Unite gli involtini al soffritto e fateli rosolare per 3-4 minuti circa; spruzzate con il vino, fate
    evaporare e cuocete per 2-3 minuti a fuoco vivo. Unite la polpa di pomodoro, salate e cuocete ancora per 5 minuti.
    Servite subito.