Ingredienti
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500 grtacchino fesa
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15olive verdi
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10olive nere
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2scalogno
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1 ramettorosmarino
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0.5 bicchierivino bianco
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0.5 bicchieribrodo di carne
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.sale
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q.b.pepe
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Straccetti di tacchino alle olive e pomodori secchi
Straccetti di tacchino alle olive e pomodori secchi
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Gli straccetti di tacchino alle olive e pomodori secchi sono un secondo piatto sfizioso, facile e veloce da cucinare: un modo per portare in tavola la carne bianca con tanto gusto! Scorri la semplice ricetta step by step di Donna Moderna e preparalo per tutta la famiglia.
1) Prepara la carne. Taglia 500 g di fesa di tacchino a listerelle piuttosto sottili e lunghe circa 6 cm servendoti di un coltello ben affilato. Sbuccia 2 scalogni e tagliali a metà.
2) Fai il soffritto. Rosola gli scalogni in una padella con l'olio extravergine d'oliva e 1 peperoncino intero. Dopo 5 minuti unisci 15 olive verdi denocciolate e tritate grossolanamente, 10 olive nere e 5 pomodori secchi sott'olio.
3) Aggiungi il tacchino. Unisci la carne e falla rosolare per 3 minuti a fuoco alto, mescolandola affinché si insaporisca, salala e pepala. Aggiungi 1/2 bicchiere di vino bianco secco e fallo evaporare.
4) Completa la cottura. Aggiungi 1/2 bicchiere di brodo, 1 rametto di rosmarino lavato, abbassa il fuoco e fai cuocere per circa 15 minuti.
5) Servi gli straccetti di tacchino alle olive e pomodori secchi in tavola ancora ben caldi.
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