Sottaceti alla libanese

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Sottaceti alla libanese


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    1) Pulisci, lava, asciuga e taglia a pezzetti o a listarelle 1 chilogrammo di verdure miste: cavolfiore, cetrioli, carote, sedano, barbabietola rossa cruda, rapa, finocchio, peperone e cipollotti.

    2) Mettile in una ciotola con 2 cucchiai di sale grosso e 1 di zucchero, copri e metti in frigo per 1 giorno. Sgocciola le verdure in un'altra ciotola e coprile con 1 bicchiere di acqua o di vino bianco e 2 bicchieri di aceto bianco. Fai riposare in frigo per 1 giorno.

    3) Distribuisci gli ortaggi in vasetti di vetro sterilizzati e aggiungi pezzetti d'aglio, ciuffi di finocchietto, rondelle di peperoncino, semi di coriandolo e granelli di senape. Colma con aceto bianco. Conserva in frigo e consuma entro 1-2 settimane.

    Sottaceti alla libanese

    I sottaceti possono essere realizzati con diversi tipi di verdure e possono accompagnare diverse preparazioni oppure serviti come antipasto. 

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata