Sale aromatizzato agli agrumi

Come si prepara il sale Sale aromatizzato agli agrumi

1. Ricavate 2 larghe strisce di scorza da un’arancia e da un limone (quando è stagione potete aggiungere anche la scorza di mandarino) e tritatele con il coltello.
2. Mettete il trito nel mortaio e pestatelo con 4 cucchiaini di semi di sedano (li trovate nei negozi di alimenti naturali) e 4-5 cucchiai colmi di sale grosso, fino a ottenere un composto a grana grossolana.
3. Usate il condimento per il pesce alla griglia, le zuppe di pesce, gli arrosti di agnello e gli stufati di manzo: prenderanno tutti un gradevolissimo profumo di “fresco”.