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Kumquat sciroppati

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    Preparazione

    Un kg di mandarini cinesi (kumquat),
    750 g di zucchero,
    un limone.

    COME SI PREPARA
    Preparate lo sciroppo facendo bollire lo zucchero con mezzo litro d'acqua e s u c c o di limone per una decina di minuti. Lavate i mandarini, asciugateli e metteteli in un recipiente nello sciroppo per almeno 12 ore. Dopodiché in una pentola fate bollire i frutti, a fiamma bassa per una decina di minuti. C o n un mestolo forato estraete i mandarini cinesi dallo sciroppo e metteteli nei vasi, perfettamente asciutti e puliti. Riportate successivamente a bollore lo sciroppo per addensarlo e versatelo sui frutti. Chiudete i vasi e riponeteli in dispensa.
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