• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Quiche di zucchine e prosciutto

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    Preparazione

    2 rotoli di pasta sfoglia fresca
    400 g di zucchine
    3 uova
    mezzo bicchiere di latte
    20 g di grana grattugiato
    uno spicchio d'aglio
    2 cucchiai di maggiorana e timo tritati
    200 g di prosciutto d'oca
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    maggiorana
    burro e farina per gli stampi
    sale, pepe

    1) Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle di 2-3 mm; cuocetele per 5 minuti, a fuoco vivace, in una larga
    padella con l'olio e l'aglio, mescolando; unite il sale, il pepe e il trito aromatico. Sbattete le uova in una ciotola, con il
    latte e il grana, il sale e il pepe.
    2) Srotolate la pasta sfoglia e ritagliate 4 dischi da ciascun foglio di pasta, grandi abbastanza per foderare 8 stampini di
    10 cm di diametro imburrati e infarinati.
    3) Distribuite le zucchine, in modo armonioso, sulle tortine, copritele con il composto d'uova e cuocetele in forno a 180°
    per circa 20 minuti. Servite le quiche tiepide guarnite con fettine di prosciutto d'oca e rametti di maggiorana.

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