ricette veloci tiramisu

Cosa cucinare in anticipo? Consigli e ricette

Avete poco tempo e non sapete come organizzarvi? Attendete anche degli ospiti? Per non andare in panico e fare bella figura, basta un po’ di strategia in cucina. Tranquilli… non dovete litigare con i fornelli, ma solo imparare a organizzarvi in base ai vostri impegni e collaudarvi col tempo. Preparate in anticipo dei piatti da conservare in frigo e perché no dei sughi da surgelare? Ecco qualche pratico consiglio da seguire!

Suggerimenti per iniziare
Consigli pratici
per impostare un menù anche quando si hanno tempi stretti:
- prima di acquistare gli ingredienti e iniziare a cucinare, accertarsi delle allergie/intolleranze degli ospiti;
- per non sbagliare puntare su piatti già collaudati, facili da preparare e che si possono cucinare in anticipo e riscaldarli poi;
- una tavola decorata farà sentire gli invitati a loro agio… anche l’occhio vuole la sua parte.

Idee per gli antipasti
Fra gli antipasti consigliamo di realizzare bignè rustici, ripieni a piacimento, pizzette di sfoglia, bruschette, tortini con il pancarré, mousse di tonno, involtini di bresaola e caprino. Salva-pranzo o cena sono i taglieri di affettati misti o di formaggi con miele e marmellata. Perché non cimentarsi in fantasiose torte salate o frittate farcite da servire a cubetti? Il tutto accompagnato da sott’aceti e sott’oli.

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Una tavola ben preparata accoglierà gli ospiti nel modo giusto

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Torte salate

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Le bruschette sono servite

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Primo piatto di lasagne golose

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Insalata di riso

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Polpette con patate e sugo di pomodoro

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Contorno di patate al forno

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Frittata con fiori di zucca

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Cheesecake al cioccolato

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Torta di mele

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Torta di pan di Spagna

I secondi per giocare d’anticipo
Polpette e polpettoni sono ottime soluzioni per ottimizzare le tempistiche, comodissimi da preparare in anticipo e da consumare sia a temperatura ambiente sia riscaldati. Il vitello tonnato, soprattutto nei mesi caldi, è un piatto gustoso e fresco. Un’alternativa vincente può essere il prosciutto crudo con melone o il salame con fichi, per rimanere leggeri senza rinunciare al gusto! Fra i contorni verdure o patate al forno sono sempre quelli più pratici, perché mentre cuociono permettono di sbrigare altre faccende.

I dessert salva-tempo
Per concludere con gloria il proprio menù consigliamo dei veloci dessert da consumare freddi: tiramisù, zuppa inglese, cheesecake, rose del deserto, macedonia con gelato, dolcetti al cioccolato o al cocco. In alternativa anche dolci a base di pan di Spagna.

Zuppetta di fiori di zucca

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Pizza con i fichi, ricotta e rosmarino

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Cheesecake ai fichi

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