Idee in cucina

Bomboloni semplici

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  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Bomboloni semplici


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    Bomboloni semplici
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    Soffici e irresistibili sia nella variante vuota che ripiena: i bomboloni semplici sono un dolce fritto tanto goloso quanto facile da preparare. Nella variante toscana hanno forma di ciambella, qui invece assomigliano più classici krapfen. Scorrete la pratica ricetta step by step per prepararli a casa con le vostre mani.

    • 1

      Tagliate a pezzi 40 g di burro e lasciatelo ammorbidire in una capiente ciotola tenuta a temperatura ambiente. Aggiungete la scorza di 1 limone non trattato finemente grattugiata. Unite nell'ordine anche 230 g di farina setacciata 50 g di zucchero semolato, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di acqua tiepida e lavorate gli ingredienti con le mani. Unite 20 g di lievito di birra sciolto in 2 cucchiai di acqua tiepida e impastate ancora fino al raggiungimento della perfetta omogeneità.

    • 2

      Modellate la pasta dei bomboloni a forma di palla, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 2 ore. Stendetela allo spessore di 7 mm e con uno stampino rotondo di 8 cm di diametro ricavate tanti dischi. Fateli riposare ulteriormente per 1 ora sempre coperti.

    • 3

      Friggete i morbidi dischi di pasta lievitata in una larga padella con 1 bicchiere e mezzo di olio di semi molto caldo. Scolate i bomboloni solo quando gonfiano e diventano dorati, disponeteli su carta da cucina e lasciateli intiepidire. Spolverizzate con lo zucchero a velo e portatate i dolci in tavola.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata