Bomboloni semplici

I bomboloni semplici, soffici, fritti e ricoperti di zucchero a velo, sono dolci ideali per la prima colazione ma non solo. Nella variante toscana hanno forma di ciambella, i nostri, invece, assomigliano più ai classici krapfen, a forma di sfera un po’ appiattita. Scorri la pratica ricetta dei bomboloni per prepararli a casa con le tue mani, non è difficile e farai contenti tutti in famiglia!

Gli ingredienti dei bomboloni semplici

Preparare i bomboloni semplici non è difficile ma devi armarti di pazienza prima di poterli assaggiare. L’impasto, infatti, fatto con farina, burro, zucchero e lievito di birra fresco, deve lievitare in tutto 3 ore, prima di friggerlo. Vuoti, spolverati con un po’ di zucchero a velo, sono deliziosi, ma puoi decidere di farcirli con vari ripieni, per esempio con la classica crema pasticcera, il cioccolato o marmellata.

Preparazione dei bomboloni semplici

1. Taglia a pezzi 40 gr di burro e lascialo ammorbidire in una capiente ciotola tenuta a temperatura ambiente. Aggiungi la scorza di 1 limone non trattato finemente grattugiata. Unisci nell’ordine anche 230 gr di farina setacciata 50 gr di zucchero semolato, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di acqua tiepida e lavora gli ingredienti con le mani. Unisci 20 g di lievito di birra sciolto in 2 cucchiai di acqua tiepida e impasta ancora fino al raggiungimento della perfetta omogeneità. Se si attacca la pasta troppo alle mani, aggiungi un po’ di farina.
2. Modella l’impasto dei bomboloni a forma di palla, copri con un canovaccio e lascialo lievitare per 2 ore. Stendilo allo spessore di 7 mm e con uno stampino rotondo di 8 cm di diametro ricava tanti dischi. Falli riposare ulteriormente per 1 ora sempre coperti.
3. Friggi i morbidi dischi di pasta lievitata in una larga padella con 1 bicchiere e mezzo di olio di semi molto caldo. Scola i bomboloni solo quando gonfiano e diventano dorati, disponili su carta da cucina e lasciali intiepidire. Spolverizza con lo zucchero a velo, a piacere, e portata i dolci in tavola.

Come conservare i bomboloni semplici

• Adagia i bomboloni pronti con lo zucchero a velo, su una teglia, coprili con un foglio di pellicola e trasferisci il tutto nel congelatore. Quando saranno gelati completamente, riponili in un sacchetto per il freezer e conservali ben chiusi nel congelatore.
• Quando avrai voglia di bomboloni semplici appena fatti, ti basta tirarli fuori e attendi 10-15 minuti prima di mangiarli, altrimenti, se non hai tempo per attendere, mettili  nel microonde per circa tre minuti.