castagnole-friuli-venezia-giulia

Castagnole di Carnevale

  • 28 02 2022
  • Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Castagnole di Carnevale

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Le Castagnole, chiamate anche Favette, sono un dolce di Carnevale tipico di origine romagnola e laziale. Sono morbide e golose frittelle, realizzate con un impasto molto semplice da cui si ricavano delle palline della grandezza di una castagna, da qui il nome. Vengono prima fritte in olio bollente e poi ripassate nello zucchero per renderle ancora più irresistibili. Risulteranno fragranti esternamente e morbide all'interno. Per un versione più leggera possono essere anche cotte al forno.

    Per rendere le castagnole ancora più golose, si possono farcire con crema pasticcera o cioccolato.

    Le castagnole sono uno dei dolci classici di Carnevale insieme alle chiacchiere, alle zeppole, agli arancini e alle frittelle. La preparazione delle castagnole è facile e veloce, segui le nostre istruzioni.

    → Tutte le ricette di Carnevale

    Come preparare le castagnole di Carnevale

    1) Rompete le uova in una terrina, unite 150 g di zucchero e un pizzico di sale e lavorate gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

    2) Sciogliete il burro in un pentolino senza farlo friggere, lasciatelo intiepidire e unitelo alle uova insieme al rum. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, mescolate il composto, quindi trasferitelo sulla spianatoia e impastatelo con le mani fino a renderlo omogeneo.

    3) Dividete l'impasto in piccoli panetti, formate con questi tanti rotolini di 2 cm circa di diametro e tagliateli a tocchetti grandi come una grossa nocciola; arrotolateli tra le mani e friggete le castagnole in abbondante olio caldo.

    4) Scolate le castagnole con un mestolo forato e fatele sgocciolare sulla carta assorbente; cospargetele con lo zucchero rimasto e servitele calde o fredde.

    E buon Carnevale a tutti!

    Ricette di Carnevale: 10 idee sfiziose

    VEDI ANCHE

    Ricette di Carnevale: 10 idee sfiziose

    Come fare le frittelle: le migliori ricette di Carnevale

    VEDI ANCHE

    Come fare le frittelle: le migliori ricette di Carnevale

    Le migliori ricette di Carnevale da fare con i bambini

    VEDI ANCHE

    Le migliori ricette di Carnevale da fare con i bambini

    Chiacchiere, bugie, lattughe, crostoli… tu come le chiami?

    VEDI ANCHE

    Chiacchiere, bugie, lattughe, crostoli… tu come le chiami?

    Riproduzione riservata