• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Uova dolci in cocotte ai lamponi

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    Preparazione

    3 uova e 1 tuorlo
    40 gr di panna fresca
    80 gr di zucchero semolato
    2 cucchiai di zucchero in granella
    10 gr di burro
    1 vaschetta di lamponi

    COME SI PREPARA
    Imburrate 4 cocotte del diametro di circa 8 cm e cospargetele di zucchero in granella. Mescolate i tuorli con 10 gr di zucchero semolato e la panna. Mettete i lamponi in un colino e passateli schiacciandoli con il dorso di un cucchiaio. Versate la purea ottenuta sul fondo delle cocotte e riempitele a metà con le chiare montate a neve insieme a 70 gr di zucchero semolato. Distribuite sopra il composto di tuorli, coprite con gli albumi rimasti e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti, fino a che la superficie diventa soda, non collosa.

    IL SAPORE IN PIù
    Prima di infornare le cocotte cospargete la superficie con 1 cucchiaio di mandorle tagliate a lamelle.
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