• Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Pane dolce alle noci

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    Preparazione

    600 g di farina
    6 uova
    1,5 dl di grappa
    380 g di zucchero
    180 g di burro
    380 g di fichi secchi
    100 g di uvetta
    330 g di gherigli di noce
    1,5 dl di latte
    1 limone
    1 bustina di lievito in polvere

    Fate rinvenire l'uvetta per 15 minuti nella grappa; pulite i fichi e tagliateli a
    pezzetti insieme a 250 g di gherigli di noce; fate ammorbidire 150 g di burro tagliato a pezzetti a temperatura
    ambiente.
    Riunite in una ciotola la farina, il burro, l'uvetta, i fichi, 5 uova, lo zucchero, i gherigli, il latte,
    la scorza di limone grattugiata e il lievito. Impastate gli ingredienti aggiungendo ancora un po' di latte se il
    composto risultasse troppo duro.
    Modellate l'impasto come una grossa pagnotta e sistematelo in una teglia unta con il
    burro rimasto. Inserite nel pane dolce i gherigli interi rimasti, quindi spennellate la superficie con l'uovo rimasto
    sbattuto.
    Infornate il pane per 50 minuti a 180 °C e servitelo freddo, spolverizzando a piacere con zucchero a velo.

    Vinsanto

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