• Procedura 25 minuti
  • Difficoltà media

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Tronchetto di ricotta al cioccolato

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    Preparazione

    Ingredienti per 8 pasticcini
    100 g di cioccolato fondente,
    45 g di burro,
    1 cucchiaio di miele,
    120 g di biscotti,
    150 g di ricotta,
    1 cucchiaio di zucchero,
    canditi tritati.

    Sciogli a bagnomaria il cioccolato fatto a pezzetti in un
    pentolino con il burro. Unisci il miele e i biscotti frantumati. Stendi il composto con la spatola su carta da forno,
    in un rettangolo di 15 x 25 cm. Metti in frigo per una decina di minuti.
    Lavora, intanto, la ricotta con lo zucchero e
    i canditi. Controlla la consistenza del cioccolato: ci si deve spalmare la ricotta, ma deve essere abbastanza morbido
    da poterlo arrotolare. Spalma la ricotta sul lato lungo del cioccolato e arrotola in modo da ottenere un lungo
    salsicciotto.
    Avvolgi il rotolo nella carta da forno e riponi in frigo per mezz'ora circa. Quando sarà rassodato,
    taglialo in otto tronchetti. Servili appoggiati in verticale su un vassoio.
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