• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Tortino di ricotta al forno con olive nere

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    Preparazione

    450 g di ricotta romana
    100 g di olive taggiasche snocciolate
    50 g di parmigiano reggiano grattugiato
    maggiorana
    olio extravergine di oliva
    sale e pepe

    1 Mescolate la ricotta in una ciotola con il parmigiano reggiano, un pizzico di sale e pepe, le foglie di 2-3 rametti di maggiorana tritate e le olive a pezzettini. Riempite con il composto uno stampo da budino foderato con carta da forno bagnata e strizzata e
    cuocete in forno 180° per circa 40 minuti.
    2 Sfornate il tortino, lasciatelo raffreddare e sformatelo in un piatto di portata. A piacere, potete decorarlo con falde di peperone al naturale tagliate a dadini, condite con poco olio e profumate con pepe e foglie di basilico spezzettate. Se vi piace, servite con paté di olive nere, spalmato su crostini di pane.
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